Planujesz zaopatrzyć się w pyszne przetwory na zimę? Nie zapomnij ugotować agrestu! Zebraliśmy 20 doskonałych przepisów, obejmujących przetwory, soki, dżemy, a także marynowane, mrożone i suszone jagody.
1. Dżem z zielonego agrestu z pektyną
Gdy ostygnie, dżem stanie się gęstszy.
Będziesz potrzebować: 2 kg zielonego agrestu, 1 kg cukru, 20 g pektyny, kwas cytrynowy na czubku noża.
Przygotowanie: Agrest zmiel w blenderze, wymieszaj z połową cukru i odstaw na 1 godzinę. Gotować przez 5 minut i odstawić do wystygnięcia. Doprowadzić do wrzenia, dodać kwas cytrynowy i pozostały cukier wymieszany z pektyną. Gotować przez 5 minut, przełożyć do czystych, suchych słoików i zakręcić.
2. Dżem agrestowy przez maszynę do mięsa
Łatwy sposób na szybkie przygotowanie pysznego dżemu na zimę.
Będziesz potrzebować: 2 kg agrestu, 1 kg cukru, kwasek cytrynowy na czubku noża.
Przygotowanie: Agrest przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z cukrem i odstawić na 30-40 minut. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, dodać kwas cytrynowy i gotować przez 10 minut. Dżem włóż do słoików i zamknij.
3. Dżem agrestowy z orzechami włoskimi
Zamiast orzechów włoskich można użyć migdałów i orzechów nerkowca.
Będziesz potrzebować: 1 kg agrestu, 200 g orzechów włoskich, 600 g cukru, kwasek cytrynowy na czubku noża, 200 ml wody.
Przygotowanie: Orzechy włoskie wysusz na patelni i przesiej łuski. Agrest zmiel w blenderze, dodaj wodę, cukier i gotuj przez 5-7 minut. Dodaj orzechy, kwas cytrynowy i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików, zwijamy i odwracamy do góry nogami.
4. Agrest w soku jabłkowym na zimę
Sok można przygotować w domu lub kupić w sklepie.
Będziesz potrzebować: 2 kg agrestu, 1,5 litra soku jabłkowego, 500 g cukru, kwas cytrynowy na czubku noża.
Przygotowanie: Każdą jagodę przekłuj igłą. Agrest włóż do słoików, dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Napełnij wrzącym sokiem do góry i sterylizuj przez 10 minut. Zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń w gruby ręcznik.
5. Agrest w soku wiśniowym
Ten przepis z pewnością stanie się Twoim ulubionym!
Będziesz potrzebować: 2 kg agrestu, 2 kg wiśni, 1,5 kg cukru, kwasek cytrynowy na czubku noża.
Przygotowanie: Obierz wiśnie i przepuść przez sokowirówkę. Powstały sok wymieszaj z cukrem i gotuj przez 5 minut. Dodać kwasek cytrynowy, przygotowany agrest i gotować 10 minut na małym ogniu. Wysterylizowane słoiki napełnij gorącym dżemem i zamknij.
6. Agrest z koniakiem i cukrem
Najlepiej pozyskiwać go z gęstego i lekko niedojrzałego agrestu.
Będziesz potrzebować: 1 kg agrestu, 3 łyżki. koniak, 800 g cukru, 3 łyżki. sok z cytryny, 200 ml wody.
Przygotowanie: Zagotuj wodę, dodaj cukier i gotuj przez 5 minut. Dodać przygotowany agrest i po 1 minucie zdjąć z ognia. Przykryć pokrywką i pozostawić na 1 godzinę. Doprowadzić mieszaninę ponownie do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. Dodaj sok z cytryny, koniak i po 3 minutach wyłącz ogień. Konfiturę przekładamy do słoików, zwijamy i odwracamy do góry nogami.
7. Suszony agrest na zimę
Najprostszy przepis na suszarkę elektryczną.
Będziesz potrzebować: 1 kg agrestu.
Przygotowanie: Przygotuj agrest, zalej go wrzątkiem na 2 minuty, a następnie umieść na półkach suszarki elektrycznej. Włącz ustawienie minimalne na 2 godziny, następnie wyłącz i schłódź przez dwie godziny. Włącz tryb maksymalny i susz jagody przez kolejne 4 godziny.
8. Mrożony agrest
Z tego preparatu można w małych porcjach przygotować kompoty, herbaty i różnorodne desery.
Będziesz potrzebować: 500 g agrestu, 200 g cukru.
Przygotowanie: Agrest zmiel w blenderze. Dodać cukier, wymieszać i odstawić na 30 minut. Umieść mieszaninę w pojemnikach na lód i włóż do zamrażarki.
9. Konfitura z agrestu, pomarańczy i mięty
Idealne do naleśników, serników i gofrów.
Będziesz potrzebować: 2 kg agrestu, 1 kg pomarańczy, 5 gałązek mięty, 2 kg cukru, kwasek cytrynowy na czubku noża.
Przygotowanie: Pomarańcze zalać wrzątkiem, obrać i pokroić w plasterki. Usuń liście mięty z łodyg. Agrest, pomarańcze i miętę przepuścić przez maszynę do mięsa. Dodać cukier i gotować przez 5 minut. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne 5 minut. Gorący dżem przełóż do czystych, suchych słoików i zamknij.
10. Galaretka agrestowa z agarem
W zależności od koloru jagód galaretka może być czerwona, różowa lub zielona.
Będziesz potrzebować: 2 kg agrestu, 2 kg cukru, 20 g agaru, 50 ml soku z cytryny, 80 ml wody.
Przygotowanie: Agar-agar wymieszać z wodą i odstawić na 10 minut. Agrest blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty, następnie przetrzeć przez sito. Powstałe puree wymieszaj z cukrem i gotuj przez 5 minut. Dodać sok z cytryny, mieszankę agarowo-agarową i gotować kolejne 5 minut. Galaretkę przełóż do czystych, suchych słoików i zwiń.
11. Mojito z zielonego agrestu z cytryną i miętą
Pyszny napój, który zachwyci Cię w chłodne pory roku.
Będziesz potrzebować: 500 g zielonego agrestu, 1 cytryna, 50 g mięty, 150 g cukru, 3 litry wody.
Przygotowanie: Cytrynę zalać wrzątkiem i pokroić w plasterki. Do wyparzonych słoików włóż agrest, plasterki mięty i cytryny. Zalać wrzącą wodą i pozostawić do ogrzania na 30 minut. Wlać wodę do rondla, dodać cukier i gotować przez 3 minuty. Wrzący syrop wlać do słoików, zwinąć i odwrócić do góry dnem.
12. Dżem z agrestu królewskiego
Ulubiony przysmak Katarzyny Wielkiej.
Będziesz potrzebować: 1 kg agrestu, 1,5 kg cukru, 600 ml wody, 100 g liści wiśni, 2 łyżki. wódka, 1 kropla esencji waniliowej, kwasek cytrynowy na czubku noża.
Przygotowanie: Agrest opłukać i namoczyć w zimnej wodzie z lodem na 5 godzin. Zagotuj wodę, dodaj liście wiśni, kwas cytrynowy i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Bulion odcedzić, dodać esencję waniliową, cukier i wódkę. Przygotowany agrest włóż do rondla, dodaj syrop i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Ułożyć w słoikach i zwinąć.
13. Pianka agrestowa
W zależności od grubości warstwy pianki, czas schnięcia może się różnić.
Będziesz potrzebować: 1 kg agrestu.
Przygotowanie: Agrest zmiel w blenderze, a następnie przetrzyj przez sito. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Rozsmaruj cienką warstwę puree jagodowego i włóż do piekarnika na 5-6 godzin. Optymalna temperatura suszenia wynosi 80 stopni. Zwiń pastylkę w tuby, umieść je w czystych, suchych słoikach i szczelnie zamknij pokrywki.
14. Domowa marmolada agrestowa
Taki preparat lepiej przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Będziesz potrzebować: 1 kg agrestu, 500 g cukru, 80 ml przegotowanej wody.
Przygotowanie: Agrest zalać wrzątkiem na 2 minuty, następnie zmielić w blenderze i przetrzeć przez sito. Powstałe puree wymieszaj z cukrem, wodą i odstaw na 30 minut. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny, często mieszając. Powstałą masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i ostudzić. Po 2 godzinach włóż marmoladę do lodówki. Następnego dnia marmoladę wyłóż na deskę i pokrój na kawałki. Ułożyć w przygotowanych słoikach, posypać cukrem lub proszkiem i szczelnie zamknąć pokrywki.
15. Sok z agrestu na zimę
Nie jest konieczne dodawanie wody.
Będziesz potrzebować: 3 kg agrestu, 600 g cukru, kwasek cytrynowy na czubku noża, 250 ml wody.
Przygotowanie: Przepuść agrest przez sokowirówkę. Powstały sok wymieszaj z cukrem, kwaskiem cytrynowym i wodą. Gotować przez 5 minut, przelać do przygotowanego pojemnika i zwinąć.
16. Chutney agrestowy z chilli i cebulą
Do tego przepisu będziesz potrzebować rondelka lub rondelka z grubym dnem.
Będziesz potrzebować: 500 g agrestu, 1 papryczka chili, 1 cebula, 1 gałązka estragonu, 1 łyżka. cukier, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 60 ml octu jabłkowego, 0,5 łyżeczki. sól, 150 ml wody.
Przygotowanie: Obraną cebulę posiekać i wrzucić do rondelka. Dodać wodę i dusić na małym ogniu przez 10 minut. Dodać agrest, posiekaną papryczkę chili i estragon. Tomi pod pokrywką na 35 minut. Dodać cukier, sól, mielony pieprz i ocet. Gotować jeszcze 2 minuty, przełożyć do słoików i zakręcić.
17. Tkemali agrestowe z czosnkiem i ostrą papryką
Kolejna odsłona popularnego sosu gruzińskiego!
Będziesz potrzebować: 1 kg agrestu, 4 ząbki czosnku, 1 strąk ostrej papryki, 4 gałązki kolendry, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, 40 g cukru, 15 g soli, 2 łyżki. ocet jabłkowy, 3 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Agrest, ostrą paprykę i czosnek przepuścić przez maszynę do mięsa i gotować przez 10 minut. Dodać przyprawy, posiekaną kolendrę, sól, cukier, masło i gotować kolejne 15 minut. Zalewamy octem, mieszamy i przekładamy do słoików. Zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń w gruby ręcznik.
18. Adjika z zielonego agrestu z ostrą papryką, czosnkiem i miętą
Podawać do mięs i ryb.
Będziesz potrzebować: 500 g zielonego agrestu, 1 strąk ostrej papryki, 5 ząbków czosnku, 3 gałązki mięty, 1 łyżeczka. chmeli-suneli, 1 łyżeczka. mielony czarny pieprz, 0,5 łyżeczki. curry, 50 ml octu jabłkowego, 50 g cukru, 20 g soli.
Przygotowanie: W blenderze zmiel agrest, ostrą paprykę, czosnek i miętę. Dodać przyprawy, ocet, cukier, sól i dobrze wymieszać. Preparat ułożyć w słoikach, sterylizować przez 15 minut i zwinąć.
19. Agrest marynowany na zimę
Aromatyczna przystawka, która bardzo szybko znika ze stołu.
Będziesz potrzebować: 1 kg agrestu, pół główki czosnku, 3 parasolki koperkowe, 5 ziaren czarnego pieprzu, 3 łyżki. ocet, 50 g cukru, 30 g soli, 800 ml wody.
Przygotowanie: Przygotuj agrest, przekłuj każdą jagodę igłą. Do słoików włóż czarny pieprz, agrest, obrane ząbki czosnku i koperkowe parasolki. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i pozostawić do ogrzania na 30 minut. Do rondla wlej wodę, dodaj cukier, sól i gotuj przez 4 minuty. Wlać ocet i wrzącą marynatę do słoików i zwinąć.
20. Agrest marynowany sterylizacją
Agrest wygląda jak oliwki.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg agrestu, 5 ziaren czarnego pieprzu, 3 liście laurowe, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, 2 łyżki. cukier, 25 g soli, 1,5 litra wody.
Przygotowanie: Przygotuj agrest i włóż go do słoika. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, cukier, kwasek cytrynowy i sól. Gotować 3 minuty, rozlać do słoików i sterylizować przez 10 minut. Zwiń go, odwróć do góry nogami i zawiń w ciepły koc.
Twój ulubiony autor artykułów. Profesjonalista w swojej dziedzinie.
